Рецепты вкуснейших  соусов и заправок к различным блюдам. Ваши друзья будут в полном восторге!

1. Миндальный соус с изюмом

Для того чтобы приготовить этот соус нужно взять

70 г меда

250 г воды

750 г молока

1 ч. ложка муки

2 яичных желтка

щепотка ванилина

по 2 ст. ложки изюма и миндаля
Читать полностью

Мы с мужем очень любим отдыхать на природе . Очень часто выбираемся на пикнички в лес. Безусловно актуальным летним рецептом будет  рецепт вкусного шашлыка, которым вы сможете удивить и порадовать своих друзей! Предлагаю вам  два проверенных нами  рецепта этого вкуснейшего блюда. Читать полностью

Во всем мире черника признана одной из важнейших составляющих детского питания, которая не только оказывает благотворное влияние на общее состояние ЖКТ малышей, но что еще более важно – эффективно укрепляет иммунитет детей, обеспечивая им надежную защиту от большинства простудных заболеваний.

Поэтому, руководствуясь вышесказанным, сегодня мы решили предложить молодым мамочкам оригинальный рецепт чернично-фруктового мусса, который позволит им не только побаловать своих маленьких гурманов, но и расширить меню своих крох, предложив им одно из самых оригинальных и полезных блюд. Читать полностью

Иной раз отправиться всей семьей в ресторан или кафе, чтобы сменить обстановку и «выйти в люди» очень полезно. Но все же нам, евразийцам, привычнее домашняя кухня.  То ли это наши российские стереотипы, то ли пережиток прошлого, но не в пример европейцам, россияне предпочитают завтракать, обедать и ужинать в домашней обстановке. Тогда как у немцев, французов, англичан вполне нормальным считается по нескольку раз в неделю ужинать всей семьей в кафе или ресторане. Что ни говори – удобно. Готовить не надо, посуду мыть – тоже.
Но Европа – Европой, а нам привычнее домашние блюда. Вот и в нашей семье фамильные домашние рецепты передаются не только по материнской линии, но и от отца к дочери. Так, от моего отца мне, а ему – от деда, достался рецепт, правильного названия которого я даже и не знаю. Но мы привычно называем это блюдо «тюря». И именно рецептом «тюри» я и хочу поделиться с Вами. Читать полностью

Мясо меня категорически не любит, получаясь жестким и невкусным, но цыпленок табака – старый рецепт, который передается в нашей семье по женской линии еще со времен царя Гороха. Видимо за годы многократной готовки рецепт освоился в нашей фамильной кулинарной книжице, и поэтому цыпленок табака даже у меня получается вкусным, сочным, с хрустящей аппетитной корочкой. А может дело в простоте рецепта? Читать полностью

Этот суп я готовлю, когда не успеваю приготовить что-нибудь более существенное или просто лень готовить борщ. Это вовсе не классический рецепт сырного супа, но ценится мною за быстроту, простоту, легкость приготовления и прекрасный вкус! Читать полностью

Пекинская капуста – чудесный овощ. Она вкусна и в свежем и в жареном и в маринованном виде. Но один из самых простых и оригинальных рецептов с пекинской капустой – капуста пекинская с гранатом.

Для порции салата на двоих голодных взрослых и не менее голодного дошкольника понадобится половинка кочана капусты, четвертинка крупного спелого граната и пол пучка укропа. Укроп в этом рецепте наряду с капустой и гранатом – ключевой ингредиент. Читать полностью

Итальянская пицца настолько полюбилась российским гурманам, что изрядно обрусела и стала почти национальным русским блюдом.  Вообще-то российский народ любит обыгрывать чужестранную кухню на свой манер. Что далеко хоть – те же исконно китайские пельмени, которые вот уже пару веков считаются одним из традиционных блюд русской кухни.

Русские хозяйки не в пример итальянцам, готовят пиццу по-своему, поэтому и я привожу свой, проверенный неоднократно рецепт пиццы.

В стакан теплого молока добавляем 15 г сухих дрожжей и тщательно размешиваем. Туда же идут 1 ч. ложка соли, 2 чайных ложки сахара и чуть-чуть черного молотого перца. После очередного перемешивания вливаем в смесь 5 ст. ложек подсолнечного масла и снова размешиваем. Пока смесь для пиццы будет выстаиваться и дрожжи разбухают, нужно просеять через сито или чудесную Икеевскую кружку 2-3 стакана муки. А теперь самое интересное…От качества и сорта муки зависит то, сколько этой самой муки нам нужно будет добавлять в тесто. Поэтому добавляем муку постепенно, перемешивая. И как только тесто достигнет консистенции, когда его можно месить руками, добавление муки следует прекратить. Тесто вымешиваем вручную, по-старинке, по мере необходимости добавляя туда просеянную муку. В итоге, тесто должно быть мягким и эластичным, но при этом не липнуть к рукам.

Противень или форму для пиццы намазываем растительным малом и выкладываем туда тесто. Формируем руками лепешку и оставляем ее «доходить до кондиции».  Пока тесто подходит, готовим начинку. Здесь можно дать волю фантазии, но я больше люблю традиционную начинку: нарезанные кольцами помидоры, обжаренные с луком крупно порезанные грибы, ветчина и сыр.

Пока готовилась начинка, тесто уже подошло и его можно снова примять, придавая лепешке окончательно круглую и правильную форму. На лепешку выкладываем кольца помидоров, потом обжаренные с луком грибы, нарезанную длинной соломкой ветчину и смазать все это чуть-чуть майонезом. Для сочности. И куда же без сыра! Конечно, поверхность будущей пиццы обильно посыпаем мелко натертым сыром.

Духовка должна быть уже разогретой и температурный датчик устанавливаем на 180-200 градусов. Чтобы пицца, как и пироги и запеканки, не подгорала в духовке, под противень или форму нужно поставить миску с водой.

Готовность пиццы проверяют протыкая лепешку в разных местах зубочисткой или заостренной спичкой. Этот рецепт пиццы очень прост и при этом не занимает много времени. Поэтому готовить его можно так часто, как часто Ваши домашние готовы есть вкусную, сочную и ароматную пиццу!

Смотрите также еще один простой рецепт пиццы.

Проверено на себе!

Салат с фасолью особенно полезен для мужчин. Фасоль содержит много белка и минеральных веществ, что положительно сказывается на репродуктивных способностях, а значит и на общем самочувствии мужчин. А помимо полезности, салат с фасолью отличается отменным вкусом и простотой приготовления. Рецепт старый, но почему-то не очень популярный.

В блюдо выкладываем одну банку консервированной белой или красной фасоли без томатного соуса. Трем на крупной терке туда же примерно 50-70 грамм сыра (можно Голландский, Гауда или Эдам) и добавляем мелко-мелко нарезанный зубчик чеснока. Салат заправляем 1-2 столовыми ложками майонеза, солим по вкусу и витаминизируем мелко нарезанной свежей петрушкой или укропом.

Салат должен отстояться 5-7 минут. Хорошо подходит к мясным блюдм (котлеты, тефтели, отбивные).

Проверено на себе!

Свекла - полезный корнеплод, а правильно приготовленный он еще и вкусен. Но есть у свеклы один недостаток, который и отпугивает многих хозяек от включения этого полезного овоща в свое меню – уж очень долго варится свекла.

Быстро сварить свеклу можно при наличии самой простенькой микроволновой печки и полиэтиленового пакетика. Но! «Быстрая варка» в микроволновке подойдет только для корнеплодов небольшого размера.

Кладем свеклу в полиэтиленовый пакет, хорошо его завязываем так, чтобы в нем был осталось немного воздуха. А потом делаем в пакете несколько крошечных проколов вилкой или иглой.

Помещаем пакет со свеклой в микроволновку и включаем таймер при мощности 600-700 на 5-10 минут. После 5 минут приготовления, свеклу можно попробовать на мягкость, проткнув ножом.

Верхняя часть кожуры может слегка обуглиться или почернеть, но ведь кожуру мы все равно очищаем, поэтому ее внешний вид совершенно не имеет значения.

Проверено на себе!