Этот суп я готовлю, когда не успеваю приготовить что-нибудь более существенное или просто лень готовить борщ. Это вовсе не классический рецепт сырного супа, но ценится мною за быстроту, простоту, легкость приготовления и прекрасный вкус!
Можно готовить сырный суп на мясном бульоне, а можно и без него. В любом случае, в кипящую жидкость для супа бросаем нарезанный кубиками картофель, пока он варится готовим овощную поджарку. Здесь могут быть варианты:
1. Традиционная поджарка – морковь и лук обжариваются на сковороде до золотистого цвета;
2. Грибная поджарка(самая любимая) – морковь, резаные шампиньоны и лук обжариваются на сковороде до золотистого цвета;
3. Любительская поджарка- морковь, лук и мелко порезанные молодые стручки зеленой фасоли;
Вариаций может быть еще несколько, но как только поджарка готова, а картофель в бульоне сварился, все это мы смешиваем, солим, перчим по вкусу и наблюдаем, как будущий сырный суп кипит.
Буквально за 5-10 минут до готовности, медленно погружаем в кипящий бульон 2-3 столовых ложки плавленого сливочного сыра типа «Веселый молочник», «Карат» или любого другого любимого Вами сыра. Размешиваем до того момента, когда бульон приобретет красивый насыщенно желтый цвет и добавляем в уже готовый сырный суп мелко порезанную зелень петрушки или укропа.
Особенно вкусен суп с гренками и сухариками. Сырный суп готов и может быть подан к столу!
Проверено на себе!
10 Фев 2010 в 20:50
Интересный рецепт. После смерти мужа я перестала готовить какие то сложные блюда,а этот суп попробую, потому что быстро и не сложно.
10 Фев 2010 в 20:51
Буду рада видеть Вас на своем блоге.
10 Фев 2010 в 20:57
Интересный у Вас блог, буду заходить почаще, тем более что в выращивании комнатных цветов я не разбираюсь, а у Вас много полезной информации.
11 Фев 2010 в 13:45
Рецептик для меня:), беру:)
12 Фев 2010 в 11:19
Спасибо, что зашла, да цветами занимаюсь давно как комнатными, так и уличными. Заходи всегда рада дружескому общению.
18 Фев 2010 в 17:40
Вдохновили на приготовление. Но только из нужных продуктов есть только картошка
Обязательно обзаведусь скоро всем остальным и попробую.
15 Мар 2010 в 12:23
Я тоже такой супчик люблю, а муж так тот просто обажает, кстати, он меня и научил его готовить, только в нашем варианте я в конце варки добавляю баночку кукурузы консервированной, а если с картохой напряг, то немного отварного риса. А зажарку люблю с луком и морковью – уж очень цвет красивый получается)
30 Апр 2010 в 10:28
обязательно сегодня сделаю! спасибо!
26 Июн 2010 в 10:37
Я делала сырно-грибной суп мега вкусно! Попробую еще с фасолькой.